İspanyol mutfağının dünyaya nam salmış çıtır çıtır lezzeti churros'u evinizde kolayca hazırlamaya ne dersiniz? Genellikle eritilmiş çikolata sosuyla servis edilen bu tatlı hamur işi, özellikle kahvaltı ve ara öğünler için harika bir seçimdir.
Tarif Özeti
- Hazırlık Süresi: 20 dakika
- Pişirme Süresi: 15 dakika
- Kaç Kişilik: 4-6 kişilik
Malzemeler
- 1 su bardağı su
- Yarım su bardağı tereyağı (yaklaşık 115 gram)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 2 adet büyük boy yumurta
- Kızartmak için yeteri kadar sıvı yağ
- Üzeri için: Yarım su bardağı toz şeker
- Üzeri için: 1 tatlı kaşığı tarçın
- Servis için: Eritilmiş bitter çikolata
Hazırlanış
- Orta boy bir tencerede su, tereyağı, tuz ve 1 yemek kaşığı toz şekeri orta ateşte kaynamaya bırakın. Tereyağı tamamen eridiğinde tencereyi ocaktan alın.
- Kaynayan karışıma unu ekleyin ve topak kalmayacak şekilde bir spatula yardımıyla hızlıca karıştırın. Karışım hamur haline gelip tencerenin kenarlarından ayrılmaya başlayacaktır.
- Hamuru ocaktan alın ve 5 dakika kadar soğumaya bırakın. Ardından yumurtaları tek tek ekleyip her yumurtayı ekledikten sonra mikser veya spatula ile iyice karıştırın. Hamur pürüzsüz ve yapışkan bir kıvam alacaktır.
- Büyük bir tencerede veya derin bir tavada sıvı yağı orta ateşte ısıtın. Yağın kızgın olduğundan emin olun (yaklaşık 170-180°C).
- Hamuru yıldız uçlu bir sıkma torbasına doldurun. Kızgın yağın içine yaklaşık 10-15 cm uzunluğunda parçalar sıkın. Her seferinde çok fazla churros atmamaya özen gösterin.
- Churros'ları altın sarısı olana kadar her iki tarafını çevirerek yaklaşık 2-3 dakika kızartın. Kızaran churros'ları fazla yağını almak için kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın.
- Ayrı bir kapta yarım su bardağı toz şeker ile tarçını karıştırın. Kızarmış ve hafifçe soğumuş churros'ları bu tarçınlı şekere bulayın.
- Sıcak servis yapın, yanında eritilmiş bitter çikolata sosu ile sunun.
Servis Önerisi
Churros'ları sıcak sıcak, eritilmiş bitter çikolata sosu ile servis edin. Kahve veya çay yanında harika gider.