Lazanya, İtalyan mutfağının en sevilen ve doyurucu lezzetlerinden biridir. Kat kat lezzet vaat eden bu klasik yemek, özel günlerinizde veya aile sofralarınızda baş tacı olacak
Tarif Özeti
- Hazırlık Süresi: 30 dakika
- Pişirme Süresi: 40 dakika
- Kaç Kişilik: 6-8 kişilik
Malzemeler
- 12-15 adet lazanya yaprağı
- 500 gr kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 800 gr doğranmış domates (konserve)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı fesleğen
- Tuz, karabiber
- Zeytinyağı
- Beşamel sos için:
- 50 gr tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 750 ml süt
- Tuz, karabiber, muskat rendesi
- Üzeri için:
- 200 gr rendelenmiş kaşar peyniri veya mozzarella
Hazırlanış
- Kıymalı sos için: Zeytinyağında ince doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun. Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar pişirin.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Doğranmış domatesleri, kekik, fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- Beşamel sos için: Tereyağını eritip unu ekleyin ve hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun. Yavaş yavaş soğuk sütü eklerken sürekli çırparak topaklanmasını önleyin.
- Sos koyulaşana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve bir tutam muskat rendesi ekleyin.
- Fırın kabının tabanına biraz beşamel sos yayın. Üzerine bir kat lazanya yaprağı dizin.
- Lazanya yapraklarının üzerine kıymalı sosun bir kısmını, ardından beşamel sosun bir kısmını yayın.
- Bu işlemi tüm malzemeler bitene kadar kat kat tekrarlayın. En üst kata bolca beşamel sos ve rendelenmiş peynir serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika, üzeri kızarana ve lazanyalar yumuşayana kadar pişirin.
- Fırından çıkan lazanyayı dilimlemeden önce 10 dakika dinlendirin.
Servis Önerisi
Yanında taze yeşil salata ve bir kadeh kırmızı şarap ile servis edebilirsiniz.