Japon mutfağının en sevilen konfor yemeklerinden biri olan Kare Raisu, yani Japon Köri Pilavı, kalbinizi ısıtacak zengin ve doyurucu bir lezzet sunar. Yumuşak tavuk ve sebzelerin yoğun köri sosuyla birleşimiyle hazırlanan bu tarif, evde kolayca yapabileceğiniz otantik bir Japon deneyimi sunuyor. Hem pratik hem de lezzetli bu yemeği sofralarınızdan eksik etmek istemeyeceksiniz.
Tarif Özeti
- Hazırlık Süresi: 20 dakika
- Pişirme Süresi: 30 dakika
- Kaç Kişilik: 4 kişilik
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet büyük boy soğan, doğranmış
- 2 adet havuç, soyulmuş ve doğranmış
- 2 adet patates, soyulmuş ve kuşbaşı doğranmış
- 400 gram tavuk göğsü veya but, kuşbaşı doğranmış
- 600 ml su veya tavuk suyu
- 1 paket (yaklaşık 100-120 gram) Japon köri roux'su (küpleri)
- Sıcak servis için pişmiş pirinç
Hazırlanış
- Büyük bir tencerede veya derin bir tavada sıvı yağı ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Doğranmış tavuk etlerini ekleyin ve her tarafı rengi dönene kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Tencereye suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ısıyı düşürün ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Ocağın altını kapatın. Köri roux küplerini tencereye ekleyin ve eriyip sos kıvamına gelene kadar karıştırın.
- Tekrar ocağı açın ve kısık ateşte sos koyulaşana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 5-10 dakika daha pişirin.
- Sıcak pirinç pilavı ile servis yapın.
Servis Önerisi
Sıcak ve taze pişirilmiş beyaz pirinç pilavının yanında servis edin. İsteğe bağlı olarak turşu zencefil (gari) veya fukujinzuke ile lezzetlendirebilirsiniz.