Vietnam mutfağının en ferahlatıcı ve sağlıklı lezzetlerinden biri olan Yaz Rulosu ile tanışmaya hazır olun. Bu hafif ve renkli atıştırmalık, taze sebzelerin, karidesin ve pirinç eriştesinin pirinç kağıdına sarılmasıyla hazırlanır. Hem göze hem damağa hitap eden bu lezzet, özellikle sıcak havalar için mükemmel bir seçimdir.
Tarif Özeti
- Hazırlık Süresi: 30 dakika
- Pişirme Süresi: 10 dakika
- Kaç Kişilik: 4-5 kişilik (8-10 rulo)
Malzemeler
- 8-10 adet pirinç kağıdı
- 200 gram karides, haşlanmış ve ikiye bölünmüş
- 100 gram pirinç eriştesi, haşlanmış ve süzülmüş
- 1 adet salatalık, ince şeritler halinde doğranmış
- 2 adet havuç, ince şeritler halinde doğranmış
- Marul yaprakları, yıkanmış ve kurutulmuş
- Taze nane yaprakları
- Taze kişniş yaprakları
- Fıstık sosu veya tatlı acı sos (servis için)
Hazırlanış
- Büyük bir kaseye ılık su doldurun. Pirinç kağıtlarından birini suya batırıp 15-20 saniye kadar yumuşamasını bekleyin.
- Yumuşayan pirinç kağıdını düz bir zemine serin. Ortasına bir marul yaprağı yerleştirin.
- Marulun üzerine bir miktar haşlanmış pirinç eriştesi, birkaç dilim karides, salatalık, havuç, nane ve kişniş yerleştirin.
- Pirinç kağıdının alt kenarını malzemelerin üzerine katlayın, sonra yan kenarlarını içe doğru katlayın. Sıkıca rulo şeklinde sarın.
- Tüm pirinç kağıtları bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
- Hazırladığınız yaz rulolarını hemen servis yapın veya servis zamanına kadar buzdolabında saklayın.
- Fıstık sosu veya tatlı acı sos ile birlikte servis edebilirsiniz.
Servis Önerisi
Taze fıstık sosu veya tatlı acı sos ile birlikte servis edildiğinde lezzeti ikiye katlanır. Serinletici bir öğle yemeği veya hafif bir akşam yemeği olarak tercih edilebilir.