Meksika mutfağının kalbinden gelen bu doyurucu ve lezzetli tortilla çorbası, soğuk kış günlerini ısıtacak veya sıcak yaz akşamlarına farklı bir lezzet katacak
Tarif Özeti
- Hazırlık Süresi: 20 dakika
- Pişirme Süresi: 25 dakika
- Kaç Kişilik: 4-6 kişilik
Malzemeler
- 1 litre tavuk suyu
- 2 adet haşlanmış tavuk göğsü (didiklenmiş)
- 1 kutu doğranmış domates (400 gr)
- 1 adet büyük soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet jalapeno biberi (çekirdekleri çıkarılmış, ince doğranmış, isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 200 gr tortilla cipsi
- 1 adet avokado (dilimlenmiş)
- Yarım demet taze kişniş (doğranmış)
- 1 adet misket limonu (dilimlenmiş)
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanış
- 1. Soğan, sarımsak ve jalapeno biberini (kullanıyorsanız) ince ince doğrayın.
- 2. Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Doğradığınız soğan, sarımsak ve biberi pembeleşinceye kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
- 3. Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- 4. Tavuk suyunu tencereye ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Kaynamaya bırakın.
- 5. Kaynamaya başlayınca didiklenmiş tavuk etini ekleyin ve 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
- 6. Servis yapmadan önce her kasenin dibine bir miktar tortilla cipsi koyun.
- 7. Üzerine sıcak çorbayı gezdirin.
- 8. Dilimlenmiş avokado, taze kişniş ve misket limonu dilimleriyle süsleyerek sıcak servis edin.
Servis Önerisi
Sıcak olarak, üzerine taze avokado dilimleri, kıyılmış kişniş ve bir dilim misket limonu ile servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak ekşi krema veya rendelenmiş peynir de eklenebilir.