Japon mutfağının sevilen lezzetlerinden Tavuk Katsu, çıtır dışı ve sulu içiyle sofralarınıza konuk olmaya hazır. Bu basit ama etkileyici tarif, hem pratik hem de doyurucu bir ana yemektir. Yanında pilav veya salata ile servis edebilirsiniz.
Tarif Özeti
- Hazırlık Süresi: 20 dakika
- Pişirme Süresi: 15 dakika
- Kaç Kişilik: 2 kişilik
Malzemeler
- 2 adet tavuk göğsü (yaklaşık 300-400 gr)
- Tuz
- Karabiber
- 50 gr un
- 1 adet yumurta (çırpılmış)
- 100 gr panko (Japon galeta unu)
- Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanış
- Tavuk göğüslerini ortadan ikiye keserek inceltin veya döverek yaklaşık 1 cm kalınlığına getirin.
- Tavukları tuz ve karabiberle her iki tarafını da baharatlayın.
- Üç ayrı tabağa un, çırpılmış yumurta ve panko koyun.
- Tavukları önce una, sonra yumurtaya ve son olarak pankoya her tarafı kaplanacak şekilde bulayın. Pankonun iyice yapıştığından emin olun.
- Geniş bir tavada orta ateşte sıvı yağı ısıtın (yaklaşık 2-3 cm derinliğinde).
- Yağ ısınınca tavukları dikkatlice tavaya yerleştirin. Her bir tarafını altın rengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 4-5 dakika kızartın.
- Kızaran tavukları fazla yağını almak için kağıt havlu serilmiş bir tabağa çıkarın.
- Sıcak olarak dilimleyerek servis yapın.
Servis Önerisi
Genellikle pirinç pilavı ve doğranmış lahana salatası ile servis edilir. Katsu sosu veya limon dilimi eşliğinde sunulabilir.