Pão de Queijo, Brezilya'nın en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Dışı hafif kıtır, içi yumuşacık ve peynirle dolu bu eşsiz lezzet, kahvaltıdan atıştırmalıklara, çay saatlerinden özel davet sofralarına kadar her ana yakışır. Yapımı oldukça pratik olan bu peynir toplarını denemeye hazır mısınız?
Tarif Özeti
- Hazırlık Süresi: 15 dakika
- Pişirme Süresi: 20-25 dakika
- Kaç Kişilik: Yaklaşık 20 adet
Malzemeler
- 250 ml süt
- 125 ml sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 250 gram tapyoka nişastası (nişastalı manyok unu)
- 2 adet büyük boy yumurta
- 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri (veya parmesan, beyaz peynir karışımı)
Hazırlanış
- Büyük bir tencerede süt, sıvı yağ ve tuzu karıştırın. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve içine tapyoka nişastasını ekleyip hızlıca karıştırın. Karışım macun kıvamına gelecektir. Topaklanmaması için iyice karıştırın.
- Karışım biraz soğuduktan sonra (elinizi yakmayacak sıcaklığa gelince), yumurtaları tek tek ekleyip her yumurta ekledikten sonra iyice yoğurun. Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar devam edin.
- Son olarak rendelenmiş peyniri ekleyin ve hamura iyice yedirin.
- Fırını 180°C'ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayarak toplar oluşturun. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafifçe kızarana ve şişene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkar çıkmaz sıcak servis yapın.
Servis Önerisi
Sıcak sıcak, kahvaltıda kahve veya çay eşliğinde, öğleden sonra atıştırmalığı olarak ya da ana yemeklerin yanında ekmek yerine servis edebilirsiniz.