Fransız mutfağının kalbinden gelen bu klasik lezzet, basit malzemelerle sofranıza şıklık katıyor. İncecik dilimlenmiş patateslerin krema ve sarımsakla fırında yavaşça pişirilmesiyle ortaya çıkan karşı konulmaz bir lezzet.
Tarif Özeti
- Hazırlık Süresi: 20 dakika
- Pişirme Süresi: 50-60 dakika
- Kaç Kişilik: 4-6 kişilik
Malzemeler
- 1 kg patates
- 500 ml krema ( yağlı)
- 2 diş sarımsak
- Yarım çay kaşığı taze rendelenmiş muskat
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Karabiber (damak zevkinize göre)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (fırın kabını yağlamak için)
Hazırlanış
- Patatesleri soyun ve çok ince halkalar halinde dilimleyin. Yıkamayın, nişastası yemeğin kıvam almasına yardımcı olacaktır.
- Sarımsakları ezin veya çok ince kıyın.
- Geniş bir tencerede krema, ezilmiş sarımsak, muskat, tuz ve karabiberi karıştırın. Orta ateşte hafifçe ısıtın, kaynatmamaya özen gösterin.
- Dilimlenmiş patatesleri ısıtılmış kremalı karışıma ekleyin ve patatesler hafifçe yumuşayana kadar (yaklaşık 5 dakika) karıştırarak pişirin.
- Fırın kabınızı tereyağı ile yağlayın.
- Patates dilimlerini fırın kabına katman katman dizin. Kalan kremalı sosu patateslerin üzerine eşit şekilde gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C (fanlı ayar) fırında üzeri kızarana ve patatesler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 50-60 dakika pişirin. Bir bıçakla kontrol edebilirsiniz.
- Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.
Servis Önerisi
Kırmızı et yemeklerinin yanında mükemmel bir eşlikçi veya tek başına doyurucu bir ana yemek olarak servis edilebilir.