Patlıcan severler buraya! Hem görsel şölen sunan hem de lezzetiyle damaklarda iz bırakan bu fırında patlıcan kulesi tarifi, sofralarınıza modern ve şık bir dokunuş katacak. Hazırlaması kolay, sunumu etkileyici bu tarifle misafirlerinizi şaşırtın veya kendinize özel bir ziyafet çekin.
Tarif Özeti
- Hazırlık Süresi: 25 dakika
- Pişirme Süresi: 30 dakika
- Kaç Kişilik: 4 kişilik
Malzemeler
- 2 adet orta boy kemer patlıcanı
- 3 adet orta boy domates
- 150 gr dil peyniri veya taze mozzarella (veya başka eriyen bir peynir)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- Yarım demet taze fesleğen
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı: Balsamik sirke veya nar ekşisi (servis için)
Hazırlanış
- Patlıcanları yıkayıp sap kısımlarını kesin. Yaklaşık 1 cm kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin. Tuzlu suda 15 dakika bekletip acısını çıkarın, ardından iyice kurulayın.
- Domatesleri de patlıcanlarla aynı kalınlıkta yuvarlak dilimler halinde kesin. Peyniri de dilimleyin.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Patlıcan dilimlerini her iki tarafı da hafifçe kızarana kadar pişirin. Kızaran patlıcanları havlu kağıt üzerine alarak fazla yağını çektirin.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Patlıcan dilimlerini dizin. Her bir patlıcan diliminin üzerine bir domates dilimi, ardından bir peynir dilimi koyun. Bu işlemi iki veya üç kat olacak şekilde tekrarlayarak kuleler oluşturun.
- Önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında peynirler eriyip üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan patlıcan kulelerini servis tabağına alın. Üzerine ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve ince kıyılmış taze fesleğen serpiştirin. İsteğe bağlı olarak biraz balsamik sirke veya nar ekşisi gezdirerek servis yapın.
Servis Önerisi
Yanında bol