Fransız mutfağının klasik lezzetlerinden Croque Monsieur, pratikliği ve doyuruculuğuyla kahvaltıdan öğle yemeğine her öğüne yakışır. Altın rengi kızarmış ekmekler arasında erimiş peynir ve jambonun muhteşem uyumuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak.
Tarif Özeti
- Hazırlık Süresi: 20 dakika
- Pişirme Süresi: 15 dakika
- Kaç Kişilik: 4 porsiyon
Malzemeler
- 8 dilim tost ekmeği
- 2 yemek kaşığı tereyağı (ekmekleri kızartmak için)
- 150 gram dilimlenmiş pişmiş jambon (dana veya hindi füme de kullanabilirsiniz)
- 200 gram rendelenmiş gravyer peyniri (veya kaşar peyniri)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (beşamel sos için)
- 2 yemek kaşığı un (beşamel sos için)
- 2 su bardağı süt (beşamel sos için)
- Bir tutam muskat rendesi (beşamel sos için)
- Tuz (beşamel sos için)
- Karabiber (beşamel sos için)
Hazırlanış
- Öncelikle beşamel sosu hazırlayın: Bir sos tenceresinde 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika kavurun.
- Sütü azar azar ekleyerek topaklanmaması için sürekli çırpın. Orta ateşte kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
- Kıvam alan sosa muskat rendesi, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
- Fırını 180°C'ye ısıtın.
- Tost ekmeklerinin bir yüzüne beşamel sostan ince bir tabaka sürün.
- Beşamel sos sürülmüş taraflar içe gelecek şekilde 4 dilim ekmeğin üzerine jambon ve rendelenmiş peynir yerleştirin.
- Kalan 4 dilim ekmeğin de tek tarafına beşamel sos sürerek peynir ve jambonlu dilimlerin üzerine kapatın.
- Hazırladığınız sandviçlerin dış yüzeylerine de beşamel sostan sürün ve üzerine bolca rendelenmiş peynir serpin.
- Fırın tepsisine dizdiğiniz sandviçleri önceden ısıtılmış 180°C fırında peynirler eriyip üzeri kızarana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Servis Önerisi
Yanında taze bir yeşil salata veya patates kızartması ile servis edebilirsiniz.