Sonbaharın vazgeçilmez lezzeti balkabağını, hafif ve pratik bir pudingle buluşturmaya ne dersiniz? Bu tarif, hem damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak hem de tatlı krizlerinize sağlıklı bir çözüm sunacak. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz şık ve lezzetli bir seçenek arıyorsanız, doğru yerdesiniz!
Tarif Özeti
- Hazırlık Süresi: 20 dakika
- Pişirme Süresi: 30 dakika
- Kaç Kişilik: 6 kişilik
Malzemeler
- 500 gr balkabağı (kabukları soyulmuş, doğranmış)
- 1 su bardağı toz şeker (balkabağını pişirmek için)
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker (puding için)
- 3 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
- 1 paket vanilya
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz (servis için)
- Tarçın (servis için)
Hazırlanış
- Doğranmış balkabağını 1 su bardağı toz şeker ile birlikte bir tencereye alın. Kısık ateşte balkabağı yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişen balkabağını çatalla ezerek püre haline getirin veya blenderdan geçirin.
- Ayrı bir tencerede süt, 1 su bardağı toz şeker ve nişastayı karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Puding kıvamına gelen karışıma vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Ezdiğiniz balkabağı püresini puding karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Birkaç dakika daha kısık ateşte karıştırarak pişirin.
- Hazırladığınız balkabağı pudingini kaselere veya kuplara paylaştırın. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 2-3 saat soğutun.
Servis Önerisi
Soğuk servis yapın. Üzerini dövülmüş ceviz ve bir tutam tarçın ile süsleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.