Alman mutfağının sevilen lezzetlerinden Kartoffelpuffer, çıtır çıtır dışı ve yumuşacık içiyle damaklarda iz bırakan bir patates mücveridir. Genellikle kahvaltıda veya ana yemek yanında servis edilen bu lezzet, yapımı kolay ve oldukça doyurucudur.
Tarif Özeti
- Hazırlık Süresi: 20 dakika
- Pişirme Süresi: 25 dakika
- Kaç Kişilik: 4-6 kişilik
Malzemeler
- 5 adet orta boy patates
- 1 adet küçük boy soğan
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanış
- Patatesleri ve soğanı soyup rendeleyin. Fazla suyunu iyice sıkarak bir kaba alın.
- Rendelenmiş patates ve soğanın üzerine yumurta, un, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Geniş bir tavada orta ateşte bol miktarda sıvı yağı ısıtın.
- Hazırladığınız karışımdan birer yemek kaşığı alarak tavaya bırakın ve hafifçe bastırarak yayvan hale getirin.
- Her iki tarafı da altın sarısı ve çıtır olana kadar yaklaşık 3-5 dakika kızartın.
- Kızaran Kartoffelpuffer'ları kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını çektirin.
- Sıcak servis yapın.
Servis Önerisi
Geleneksel olarak elma püresi veya ekşi krema ile sıcak servis edilir. Ana yemeklerin yanında garnitür olarak da tercih edilebilir.