Kırmızı mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen başlangıçlarından biridir. Hem besleyici hem de doyurucu bu çorba, sofralarınıza sıcak bir dokunuş katacak. Pratik hazırlanışı ile her mevsimin vazgeçilmezi olmaya aday.
Tarif Özeti
- Hazırlık Süresi: 15 dakika
- Pişirme Süresi: 30 dakika
- Kaç Kişilik: 4-6 kişilik
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı sıcak su veya et/tavuk suyu
- Tuz (damak zevkine göre)
- Karabiber (damak zevkine göre)
- Pul biber (üzeri için)
- Kuru nane (üzeri için)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (üzeri için)
Hazırlanış
- Mercimeği bol suda yıkayıp süzün.
- Soğanı, havucu ve patatesi küp küp doğrayın.
- Tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Havuçları ekleyip birkaç dakika daha kavurun. İsteğe bağlı olarak salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Yıkanmış mercimeği, doğranmış patatesi ve sıcak suyu veya suyu ekleyin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler ile mercimek yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve bir el blenderı yardımıyla pürüzsüz hale gelene kadar çekin.
- Küçük bir tavada tereyağını eritin, pul biber ve kuru nane ekleyip hafifçe kızdırın.
- Servis yaparken çorbanın üzerine hazırladığınız sosu gezdirin.
Servis Önerisi
Limon dilimleri ve yanında taze ekmek ile sıcak servis yapın. Arzuya göre üzerine biraz daha kuru nane serpebilirsiniz.