Yine Cheesecake, Yine Cheesecake… Nasıl Yapılır?
Bu tarif, cheesecake tutkunları için harika bir seçenek! Aileme ve arkadaşlarıma sürekli yeni tarifler denemek için elimden geleni yapıyorum. Bu seferki tarifim, sevgili arkadaşım Banu’nun Kibele Sofrası sitesinden alınmıştır. İlk defa bu bisküvi tabanını denedim ve tadını ailecek çok sevdik. Krema kısmı ise tamamen bana ait. Biraz da uydurma oldu 🙂 Ancak lezzeti muhteşemdi! Artık bu tarifi yapıp yapıp ustalaşıyorum. Gönül rahatlığıyla tavsiye ediyorum, kesinlikle deneyin.
Karamel sosu ise daha önce paylaşmıştım, onu da denemeyi unutmayın! Yapıp dolaba kaldırıyorum ve ihtiyaç olduğunda elimde hazır olmuş oluyor. Bu tarifim aynı zamanda etkinliğine de katılacak.
Tarife Geçelim:
Tabanı için malzemeler:
- 1,5 paket burçak bisküvi (ben burada bulamadığım için normal petibör bisküvi kullandım)
- 1 yemek kaşığı margarin
- 1 yemek kaşığı bal
Bisküvileri rondodan geçirip un haline getirin. Teflon tencereye margarini koyun ve eriyince bisküvileri ve balı ekleyin. Karışımı güzel kokana kadar kavurun. Bir kenarda biraz soğuması için bekletin.
O arada kremasını yapalım:
- 500 gram labne peyniri (ya da süzme yoğurt)
- 200 gram süt kreması
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı şeker
- 3 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı (silme) nişasta
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
- 1/2 portakal suyu
Şimdi gelelim yapılışına:
- İlk olarak bisküvileri kelepçeli kalıba elimizle bastırarak yayıyoruz.
- Yumurta beyazlarını bir fiske tuz ile köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
- Başka bir kapta diğer malzemeleri teker teker çırpıp, en son yumurta beyazlarını ekleyip çok dikkatli bir şekilde, alttan üstte doğru karıştırıyoruz.
- Ve bu karışımı kalıba döküp, önceden ısıtılmış 160°C fırında bir buçuk saate yakın pişiriyoruz. Aynı zamanda fırına dayanıklı bir kabın içine su koyup bu kabı fırına yerleştiriyoruz ki cheesecake’imizde çatlama olmasın.
Diğer cheesecake tariflerimi de görmek için lütfen buraya tıklayın. Emin olun, damak tadınıza uygun bir tarif mutlaka bulacaksınız! 🙂 Cheesecake’lerinizin tadı harika olsun!