Malzemeler:
- 1 kg. sarı ayva
- 1,5 kg. toz şeker
- 2 adet limon
Ayva Reçeli Nasıl Yapılır?
- Öncelikle ayvaları güzelce yıkayın. Ardından kabuklarını soyun ve dörde bölün.
- Çekirdek yataklarını dikkatlice çıkarın. Ayvaları, dilim, üçgen kibrit çöpü veya küp şeklinde istediğiniz boyutlarda doğrayın. Doğradığınız ayvaları, kararmaması için 1 limonun suyunu sıkılmış suya atarak bekletin.
- Ayvaların doğranma işlemi tamamlandığında, limonlu sudan çıkarıp tekrar yıkayın.
- Bir tencereye ayvaları yerleştirin ve üzerini kaplayacak şekilde su ekleyin. Tencerenin ağzını kapatarak kaynamaya bırakın.
- Ayvalar hafif yumuşadığında, üzerine şeker ekleyin ve tencerenin ağzını açarak hararetli ateşte kaynatmaya devam edin. Eğer reçelin rengi hafif açık görünüyorsa, ateşi kısarak kaynatmaya devam edin. İstediğiniz kıvama geldiğinde ateşi artırabilirsiniz.
- Kıvamı gelmeye başladığında, 1 limonun suyunu sıkıp 3-4 taşım daha kaynatmaya devam edin.
- Ateşten aldıktan sonra, oluşan köpükleri dikkatlice temizleyerek, reçeli sıcakken sterilize edilmiş kavanoza dökün.
- Reçeliniz soğuduktan sonra, kavanozun kapağını sıkıca kapatmayı unutmayın.
Afiyet olsun!