Poutine, Kanada'nın ikonik lezzetlerinden biri. Çıtır patates kızartması, eriyen peynir lorları ve sıcacık sosun muhteşem buluşmasıyla ortaya çıkan bu doyurucu lezzet, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak veya keyifli bir atıştırmalık olacak.
Tarif Özeti
- Hazırlık Süresi: 20 dakika
- Pişirme Süresi: 30 dakika
- Kaç Kişilik: 4 kişilik
Malzemeler
- 4 adet orta boy patates
- Kızartmak için sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet küçük boy soğan (ince doğranmış)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı dana suyu veya et suyu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 200 gr peynir loru (veya rendelenmiş mozzarella/çedar peyniri)
Hazırlanış
- Patatesleri soyun, parmak şeklinde kesin ve soğuk suda 30 dakika bekletin. Kurulayın.
- Büyük bir tencerede yağı ısıtın. Patatesleri altın rengi olana kadar kızartın. Kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın ve tuz serpin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika sürekli karıştırarak kavurun.
- Yavaş yavaş dana suyunu ekleyin, topaklanmaması için sürekli çırpın. Sos kıvam alana kadar orta ateşte karıştırarak pişirin.
- Tuz ve karabiberi ekleyin, tadına bakın ve gerekirse ayarlayın.
- Kızarmış patatesleri servis tabaklarına paylaştırın. Üzerine peynir lorlarını serpiştirin.
- Sıcak sosu peynir lorlarının ve patateslerin üzerine gezdirin. Peynirlerin erimesi için hemen servis yapın.
Servis Önerisi
Poutine'i sıcacık ve hemen servis edin. Yanında soğuk bir içecekle harika gider.