İsveç mutfağının dünyaya armağanı, yumuşacık köfteleri ve kremalı sosuyla İsveç Köftesi, sofralarınıza kuzeyin lezzetini taşıyor. Bu tarifle, evinizde otantik İsveç köftesi deneyimini kolayca yaşayabilirsiniz.
Tarif Özeti
- Hazırlık Süresi: 25 dakika
- Pişirme Süresi: 25 dakika
- Kaç Kişilik: 4 kişilik
Malzemeler
- Köfte için:
- 500 gr kıyma (dana veya karışık)
- 1 adet soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı galeta unu
- Yarım çay bardağı süt
- Tuz, karabiber, bir tutam yenibahar
- 2 yemek kaşığı tereyağı (kızartmak için)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)
- Sos için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı et suyu (veya sebze suyu)
- Yarım su bardağı krema (sıvı krema)
- 1 yemek kaşığı soya sosu (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber
Hazırlanış
- Geniş bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, galeta ununu, sütü, tuzu, karabiberi ve yenibaharı birleştirin. Tüm malzemeler iyice özleşene kadar yoğurun.
- Harçtan fındık büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve köfteleri hazırlayın.
- Geniş bir tavada tereyağı ve sıvı yağı ısıtın. Köfteleri orta ateşte her tarafı kızarana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Pişen köfteleri bir tabağa alın.
- Aynı tavaya 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyin, eriyince 2 yemek kaşığı unu ekleyip kokusu çıkana kadar yaklaşık 1-2 dakika kavurun.
- Yavaş yavaş et suyunu ekleyerek çırpın, topaklanmaması için sürekli karıştırın. Sos koyulaşmaya başlayınca kremayı ve soya sosunu (kullanıyorsanız) ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sos kaynamaya başlayınca ateşi kısın.
- Pişmiş köfteleri sosun içine geri ekleyin ve kısık ateşte 5-7 dakika kadar sosla birlikte demlenmeye bırakın.
Servis Önerisi
Sıcak olarak patates püresi, lingonberry reçeli (yaban mersini reçeli) ve salatalık turşusu ile servis edilebilir.