Tayland mutfağının incisi, kremsi ve baharatlı lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir iz bırakan Yeşil Köri, egzotik bir ziyafet sunuyor. Evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle, uzak doğunun mistik tatlarını sofranıza taşıyın.
Tarif Özeti
- Hazırlık Süresi: 15 dakika
- Pişirme Süresi: 25 dakika
- Kaç Kişilik: 4 kişilik
Malzemeler
- 400 ml Hindistan cevizi sütü
- 2 yemek kaşığı yeşil köri ezmesi
- 500 gr tavuk göğsü (küp doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (ince dilimlenmiş)
- 1 adet kabak (ince dilimlenmiş)
- 100 gr taze fasulye
- 2 adet kaffir lime yaprağı (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı balık sosu
- 1 çay kaşığı şeker
- Taze fesleğen yaprakları (servis için)
- Biraz sıvı yağ
Hazırlanış
- Geniş bir tavada yağı ısıtın. Yeşil köri ezmesini ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika kavurun.
- Tavuk parçalarını ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun.
- Hindistan cevizi sütünün yarısını ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kırmızı biber, kabak ve taze fasulyeyi ekleyin. Kaffir lime yapraklarını da ekleyip sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Kalan Hindistan cevizi sütünü, balık sosunu ve şekeri ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin.
- Ocağın altını kapatın. Taze fesleğen yaprakları ile süsleyerek servis edin.
Servis Önerisi
Buharda pişirilmiş yasemin pirinci ile sıcak olarak servis yapın.