Avusturya mutfağının dünyaya armağanı olan şnitzel, incecik dövülmüş etin çıtır pane harcıyla buluştuğu eşsiz bir lezzettir. Bu tavuk şnitzel tarifi, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz, dışı çıtır çıtır içi lokum gibi yumuşacık bir ana yemek alternatifi sunuyor.
Tarif Özeti
- Hazırlık Süresi: 20 dakika
- Pişirme Süresi: 15 dakika
- Kaç Kişilik: 4 kişilik
Malzemeler
- 4 adet tavuk göğsü
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- Tuz
- Karabiber
- Kızartmak için sıvı yağ
- İsteğe bağlı: Pul biber, sarımsak tozu
Hazırlanış
- Tavuk göğüslerini streç film arasına alarak et döveceği veya merdane yardımıyla yaklaşık 0.5 cm kalınlığında inceltin.
- Geniş üç ayrı tabağa un, çırpılmış yumurta ve galeta ununu koyun. Unu tuz ve karabiberle tatlandırın. Galeta ununa isteğe bağlı olarak pul biber ve sarımsak tozu ekleyebilirsiniz.
- İnceltilmiş tavuk dilimlerini sırasıyla önce una, sonra çırpılmış yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın. Her tarafının iyice kaplandığından emin olun.
- Geniş bir tavada sıvı yağı orta ateşte ısıtın. Yağın çok kızgın olmamasına dikkat edin, aksi halde şnitzellerin dışı hemen kızarır içi çiğ kalır.
- Hazırladığınız tavuk şnitzelleri tavaya alarak her iki tarafını da altın rengi olana kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın.
- Kızaran şnitzelleri fazla yağını almak için kağıt havlu serilmiş bir tabağa çıkarın.
- Sıcak servis yapın.
Servis Önerisi
Yanında patates kızartması, püre, pilav veya taze yeşil salata ile servis edilebilir. Limon dilimleri ile lezzetini artırabilirsiniz.