Japonya'nın sokak lezzetlerinden biri olan Taiyaki, balık şeklinde pişirilmiş, içi dolgulu enfes bir waffle benzeri tatlıdır. Genellikle azuki fasulyesi ezmesiyle doldurulur, ancak çikolata veya krema gibi farklı iç harçlarla da hazırlanabilir. Bu tarifle, evinizde bu sevimli ve lezzetli Japon tatlısını kolayca yapabileceksiniz.
Tarif Özeti
- Hazırlık Süresi: 15 dakika
- Pişirme Süresi: 20-30 dakika (pişirme kalıbına göre değişir)
- Kaç Kişilik: 6-8 adet
Malzemeler
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı karbonat
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tutam tuz
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 1 su bardağı hazır azuki fasulyesi ezmesi (anko) veya Nutella/krema
- Taiyaki kalıbı (balık şeklinde waffle makinesi)
Hazırlanış
- Büyük bir kapta un, kabartma tozu, karbonat, toz şeker ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta, süt ve eritilmiş tereyağını çırpın.
- Islak malzemeleri kuru malzemelerin üzerine yavaşça ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamurun kıvamı waffle hamurundan biraz daha kalın olmalıdır.
- Taiyaki kalıbını ısıtın ve hafifçe yağlayın.
- Kalıbın alt kısmına hamurun yaklaşık üçte birini dökün, ortasına bir miktar azuki fasulyesi ezmesi veya seçtiğiniz iç harcı koyun.
- İç harcın üzerini kalan hamurla kapatın, kalıbın kenarlarından taşmamasına dikkat edin.
- Kalıbı kapatın ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar, yaklaşık 3-5 dakika pişirin.
- Pişen Taiyakileri kalıptan çıkarın ve servis tabağına alın.
- Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Servis Önerisi
Sıcak olarak servis yapın. Yanında yeşil çay veya kahve ile harika gider. Üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.