Ukrayna mutfağının kalbinden gelen Deruny, dışı çıtır çıtır içi yumuşacık patates pankekleridir. Hem kahvaltı sofralarınıza hem de ana yemeklerinize eşlik edecek bu pratik lezzeti mutlaka denemelisiniz.
Tarif Özeti
- Hazırlık Süresi: 15 dakika
- Pişirme Süresi: 20 dakika
- Kaç Kişilik: 4 kişilik
Malzemeler
- 4 adet orta boy patates
- 1 adet küçük soğan
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanış
- Patatesleri ve soğanı soyup rendeleyin. Rendelenmiş karışımın fazla suyunu iyice sıkın.
- Büyük bir karıştırma kabına rendelenmiş patates ve soğanı alın. Üzerine yumurta, un, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Geniş bir tavada orta ateşte yeterli miktarda sıvı yağı ısıtın. Hazırladığınız karışımdan birer yemek kaşığı alarak tavaya yayın ve hafifçe bastırarak pankek şekli verin.
- Her iki tarafı da altın rengi alana ve çıtır olana kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın.
- Kızaran Derunyleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını çektirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Servis Önerisi
Sıcak Derunyleri geleneksel olarak ekşi krema (smetana) veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Yanında taze soğan veya dereotu ile süsleyerek lezzetini artırın.