İsveç köftesi, kremsi sosu ve hafif baharatlı lezzetiyle tüm dünyada sevilen bir klasik. Bu tarifle, mutfağınıza İskandinav esintileri taşıyabilir, aileniz ve misafirleriniz için unutulmaz bir ziyafet hazırlayabilirsiniz.
Tarif Özeti
- Hazırlık Süresi: 25 dakika
- Pişirme Süresi: 30 dakika
- Kaç Kişilik: 4 kişilik
Malzemeler
- 500 gr kıyma (dana veya karışık)
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- 1/2 su bardağı ekmek içi (sütle ıslatılmış)
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı taze maydanoz (kıyılmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı yenibahar (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (sos için)
- 2 yemek kaşığı un (sos için)
- 2 su bardağı et suyu veya su (sos için)
- 1/2 su bardağı krema (yemeklik, sos için)
- 1 yemek kaşığı soya sosu (isteğe bağlı, sos için)
- 1 tatlı kaşığı hardal (isteğe bağlı, sos için)
Hazırlanış
- Köfteleri hazırlayın: Geniş bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, sütte ıslatılmış ekmek içi (sıkılmış), yumurta, maydanoz, tuz, karabiber ve yenibaharı birleştirin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar yoğurun.
- Şekillendirin: Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yuvarlayarak köfteler hazırlayın.
- Köfteleri pişirin: Geniş bir tavada biraz sıvı yağ veya tereyağını ısıtın. Köfteleri tavaya alıp her tarafı güzelce kızarana kadar orta ateşte pişirin. Pişen köfteleri bir tabağa alıp kenara koyun.
- Sosu hazırlayın: Aynı tavada kalan yağa tereyağını ekleyin. Tereyağı eriyince unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.
- Suyu ekleyin: Yavaşça et suyunu veya suyu ekleyerek bir yandan çırpma teliyle sürekli karıştırın ki topaklanma olmasın.
- Kremayı ekleyin: Sos koyulaşmaya başlayınca kremayı, soya sosunu ve hardalı (kullanıyorsanız) ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Köfteleri sosa ekleyin: Pişmiş köfteleri sosun içine geri koyun ve sosla birlikte 5-7 dakika kadar kısık ateşte pişirin, sosun lezzetini çekmelerini sağlayın.
- Servis edin: Sıcak olarak servis yapın.
Servis Önerisi
Genellikle patates püresi, haşlanmış patates veya pilav ile servis edilir. Yanında kızılcık marmelatı ve turşu ile harika gider.