Biberli Domatesli Makarna, lezzetli ve pratik bir yemek seçeneği arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu tarif, akşam yemeklerinizi şenlendirecek. İşte bu nefis yemeği hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler
- 500 gr makarna (tercihen spagetti veya penne)
- 600 gr olgun domates
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 adet büyük boy sivri biber
- 3-4 adet defne yaprağı
- 2 yemek kaşığı kekik
- 6 yaprak taze frenk fesleğeni
- 4 diş sarımsak
- Tuz ve karabiber
Hazırlık Aşamaları
- Öncelikle sarımsakları ızgarada, yanmadan pişirin. Sarımsaklar yumuşadığında, ızgaradan alıp bir kenarda soğumaya bırakın.
- Biberleri yıkayıp kurulayın. Ardından ızgarada, her tarafı eşit şekilde kızarana kadar pişirin. Dış kabukları iyice karardıktan sonra, biberleri alüminyum folyo ile sarıp 10 dakika dinlendirin. Dinlendikten sonra biberleri soyup ortadan ikiye kesin, iç kısmındaki damarlarını çıkarın. Önce şeritler halinde, ardından küçük zarlar halinde doğrayın. Salçalı suyu bir kapta biriktirin.
- Domatesleri yıkayıp ikiye kesin. Defne yapraklarını da ızgarada hafifçe kızartın. Daha sonra domateslerin kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın. Soğuyan sarımsakları çatalla ezin ve önceden biriktirdiğiniz biber suyuna ekleyin. Zeytinyağını, kekik ve elinizle ufaladığınız fesleğeni de ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra, doğradığınız domatesleri ve biberleri de ilave edin.
- Makarnayı tuzlu suda al dente kıvamında haşlayın. Haşladıktan sonra süzün ve soğuk sudan geçirin. Servis tabağına aldığınız makarnanın üzerine hazırladığınız sosu gezdirerek dökün.
- Bu lezzetli yemeği ılık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Not: Daha fazla domatesli makarna tarifi için buraya tıklayın.