Malzemeler:
- 1 su bardağı (250 ml) zeytinyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı sirke
- 4 su bardağı un (gerekirse artırılabilir)
- Üzeri için:
- Yumurta sarısı
- Çörek otu veya susam
Hazırlanışı:
- Tüm malzemeleri derin bir kapta güzelce karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Unu eklemeden önce diğer malzemelerin iyice karıştığından emin olun.
- Unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamını ayarlamak için gerekirse un eklemeyi unutmayın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın. İstediğiniz bir iç malzemeyi (zeytin, peynir, patates gibi) ortasına koyarak hamuru yarım ay şeklinde kapatın.
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye poğaçaları aralıklarla yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürerek güzel bir renk elde edin.
- Son olarak, üzerlerine susam veya çörek otu serpip, önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan sıcak poğaçaları afiyetle tüketin!