Zeytinli Poğaça Malzemeleri
- Hamur için:
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket küçük boy maya
- Tuz (isteğe bağlı olarak)
- Un (aldığı kadar)
- İçi için:
- 250 gram çekirdekleri çıkarılmış zeytin
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Zeytinli Poğaça Nasıl Yapılır?
- Öncelikle ılık suyun içine mayayı ekleyip erimesi için karıştırın.
- Sıvı yağı, yoğurdu ve yumurta akını da ilave ederek karıştırmaya devam edin. Un ve tuzu ekleyerek, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.
- Hamuru bir kenara alıp, üzerini temiz bir bezle örtün ve mayalanması için 1,5 saat boyunca ılık bir ortamda bekletin.
- İç harcı için zeytinleri, biber salçasını ve sıvı yağı bir mutfak robotunda çekin. Dilerseniz içerisine sucuk parçaları da ekleyebilirsiniz.
- Mayalanan hamuru unlu bir tezgahta yuvarlayarak merdane ile yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamurun üzerine iç harcı eşit bir şekilde sürün.
- Hamuru çok sıkmadan rulo şeklinde sarın. Ruloyu iki parmak kalınlığında dilimleyin ve tepsiye yan yana dizin.
- Tepside yarım saat daha mayalanması için bekletin. Ardından üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün.
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında, üzerleri kızarana kadar pişirin.