Zeytinli Patates Salatası Malzemeleri
- 1 kg orta boy patates
- 3 adet yumurta sarısı
- 1 demet taze dereotu
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 çay bardağı siyah veya yeşil zeytin (isteğe göre)
- Tuz, karabiber (damak tadınıza göre)
Zeytinli Patates Salatası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle patatesleri iyice yıkayın ve kabuklu olarak haşlayın. Haşlandıktan sonra kabuklarını soyarak bir kaseye alın ve ezerek püre haline getirin.
- Ezilmiş patateslerin içine yumurta sarılarını ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından sızma zeytinyağı, tuz ve karabiberi de ekleyerek karışımın homojen olmasını sağlayın.
- Zeytinleri dilimleyin ve dereotunu ince ince doğrayın. Hazırladığınız patates püresine zeytinleri ve dereotunu ekleyin, tüm malzemeleri iyice karıştırarak pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpın.
- Yuvarlak ve derin bir kalıbın içini streç film ile kaplayın. Zeytin dilimlerini, kalıbın dibini ve kenarlarını tamamen kaplayacak şekilde aralıklarla dizin.
- Hazırladığınız patates püresini, zeytin dilimlerini bozmadan dikkatlice kalıba dökün ve üzerini düzleştirin, ardından hafifçe bastırarak sıkılaştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Servis zamanı geldiğinde, kalıbı düz bir servis tabağına ters çevirerek salatayı çıkarın. Dilimleyerek soğuk servis yapın.