Zeytinli Cevizli Tuzlu Kurabiye Malzemeleri
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 125 gram (1 paket) oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı veya margarin
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1/3 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta (birinin sarısını üzeri için ayırın)
- 3-4 su bardağı un (aldığı kadar)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 silme tatlı kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1/2 su bardağı iri dövülmüş ceviz
- 1/2 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış zeytin
Zeytinli Cevizli Tuzlu Kurabiye Nasıl Yapılır?
- Öncelikle geniş bir kapta sirke ve toz şekeri iyice karıştırarak çözünmesini sağlayın.
- Daha sonra yoğurt, sıvı yağ, yumuşak tereyağı ve 1 adet yumurta (yumurta akı) ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Bir başka kapta kalan kuru malzemeleri (un, tuz, kabartma tozu, karbonat ve kırmızı biber) eleyerek yoğurma kabına ilave edin ve hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
- Son olarak iri dövülmüş ceviz ve doğranmış zeytinleri hamura ekleyin ve malzemeler iyice karışana kadar yoğurmaya devam edin.
- Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp hafifçe yuvarlayarak yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin.
- Üzerlerine 1 tatlı kaşığı kadar süt veya su ile birlikte hafif çırpılmış yumurta sarısını sürün. Arzuya göre çörek otu, susam veya ay çekirdeği içi serpebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 175°C derecelik fırında, üzerleri kızarana kadar (yaklaşık 25 dakika) pişirin.