Zeytin Yağlı Kuru Fasulye İçin Gerekli Malzemeler
- 4 su bardağı kuru fasulye
- 2 adet orta boy havuç
- 2 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- Göz kararı sıvı zeytinyağı
- Tuz (damak tadınıza göre)
Zeytin Yağlı Kuru Fasulye Nasıl Hazırlanır?
- Öncelikle, kuru fasulyeleri güzelce yıkayın ve bir gece önceden suda bekletin. Bu işlem, fasulyelerin yumuşamasını ve pişmesini kolaylaştırır.
- Ertesi gün sabah, ilk olarak soğanları rondodan geçirerek ince kıyın ve bir tencerede zeytinyağı ile kavurmaya başlayın. Ardından, havuçları küçük küpler halinde doğrayarak tencereye ekleyin ve soteleme işlemine devam edin.
- Soğan ve havuçlar güzelce kavrulduktan sonra, domates salçasını ve isteğe bağlı olarak biber salçasını ekleyin. Eğer fasulyelerin fazla gaz yapmasını istemiyorsanız, önceden haşlayıp suyunu süzün. Ancak, vitamin kaybı yaşamamak için doğrudan sotelenmiş soğan ve havuç karışımının içine ekleyebilirsiniz. Üzerini kaplayacak kadar kaynar su ilave edin ve 20-25 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra yemeği dinlenmeye bırakın. Dinlendikten sonra, sıcak servis yapabilirsiniz.