Zeytin Yağlı Havuçlu Pirasa, Türk mutfağının vazgeçilmez ve sağlıklı sebze yemeklerinden biridir. Özel günlerde veya günlük yemeklerinizde rahatlıkla tercih edebileceğiniz bu tarif, hem lezzetli hem de besleyicidir. İşte malzemeleri ve yapılışı:
Malzemeler
- 1 kg pırasa
- 2-3 orta boy havuç
- 1-2 avuç pirinç (göz kararı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz (isteğe bağlı miktarda)
- Zeytinyağı (sotelenmek için)
- Sıcak su (yaklaşık 1 su bardağı)
Nasıl Yapılır?
- Öncelikle pirinci ayıklayıp yıkayın ve bir kasede su içinde bekletin. Bu, pirincin yumuşamasına yardımcı olacaktır.
- Pırasaları güzelce yıkayıp, dış yapraklarını ayıklayın ve halka halka doğrayın. Havuçları da aynı şekilde yıkayıp, soyduktan sonra ince dilimler halinde doğrayın.
- Geniş bir tencereye zeytinyağını koyun ve ısıtın. İlk olarak doğradığınız havuçları ekleyin ve göz kararı yağda sotelenmesini sağlayın. Havuçlar hafif yumuşayana kadar kavurun.
- Havuçlar yeterince sotelenince, tencereye domates salçasını ilave edin ve karıştırarak kavurmaya devam edin. Salçanın kokusu çıkana kadar bu işlemi sürdürün.
- Son olarak doğradığınız pırasaları ekleyin, birkaç dakika daha kavurun. Ardından 1 su bardağı sıcak suyu tencereye ilave edin.
- Bütün malzemeleri bir araya getirdikten sonra, önceden ıslatıp beklettiğiniz pirinci ve tuzu ekleyin. Karıştırdıktan sonra, yemeği kısık ateşte pişmeye bırakın.
- Pirasa ve diğer malzemeler iyice yumuşadıktan sonra, ocağı kapatın. Zeytin yağlı havuçlu pırasanız servise hazır!
Afiyet olsun! Bu sağlıklı ve lezzetli yemek, yanında yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar.