Zeytin Reçeli Tarifine Hoş Geldiniz!
Bu eşsiz reçel tarifi, zeytinin tuzlu tadını tatlı bir lezzetle buluşturuyor. Zeytin reçeli, özellikle kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak servis edildiğinde damakları şenlendiriyor. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz zeytin reçeli için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı:
Zeytin Reçeli Malzemeleri
- 1 kg yeşil dolgu kokteyl zeytin
- 750 gr toz şeker
- 1 adet portakalın kabuğu (soyulmuş)
- 3-4 tane karanfil
- 1/2 limonun suyu
- 1/2 su bardağı su
Zeytin Reçeli Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, salamurada işlendikten sonra çekirdekleri çıkarılmış dolgu kokteyl zeytinlerinden bir kavanoz alarak işe başlayın.
- Zeytinleri dikkatlice çıkarın ve kırmamaya özen göstererek içlerini boşaltın.
- Bir tencere içinde zeytinleri sıcak su ile haşlayın. Bu işlem zeytinlerin tuzunu almasına yardımcı olacaktır.
- Başka bir tencerede, toz şekeri 1/2 su bardağı su ile kaynatın. Şeker tamamen eridiğinde, karışım kaynamaya başlayacaktır.
- Elma soyar gibi soyduğunuz portakalın kabuklarını ve karanfilleri kaynayan şekerli suya ekleyin. Bu, reçelinize hoş bir aroma katacaktır.
- Kaynamaya başladığında, ince köpük oluşmaya başlayacak. Bu durumda, önceden süzüp kuruladığınız zeytinleri ekleyin ve limon suyunu da dökün.
- Kıvamına bakarak, zeytinleri 12-15 dakika daha kaynatmaya devam edin. Kıvamı, damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Sonuç olarak, zeytin reçeliniz hazır! Sıcak ya da soğuk olarak, ekmeğin üzerine sürerek ya da direkt olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!