Zeytin Çorbası Tarifi ve Yapılışı

Zeytin Çorbası Tarifi

Zeytin Çorbası Malzemeleri:

• 1 kase yeşil zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)
• 1 su bardağı krema
• 2 yemek kaşığı un
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı tercih edilebilir)
• Tuz (isteğe bağlı olarak)
• 5-6 su bardağı su (su miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

Zeytin Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle, yeşil zeytinleri bir mutfak robotunda püre haline getirin. Zeytinlerin pürüzsüz bir kıvam alması, çorbanızın lezzetini artıracaktır.
2. Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ardından unu ilave ederek 3-4 dakika kadar kavurun. Unun kokusu çıkana kadar pişirmek, çorbanızda daha zengin bir tat elde etmenizi sağlar.
3. Un kavrulduktan sonra, tencereye önce soğuk suyu sonra sıcak suyu ekleyin. Bu adım, unun topaklanmasını önleyecektir.
4. Zeytin püresini ve kremayı ekleyerek karıştırmaya devam edin. Krema, çorbanıza kremsi bir dokunuş katacak ve zeytinin ekşiliğini dengeleyecektir.
5. Tuz eklerken dikkatli olun; çünkü zeytinlerin tuzlu tadı çorbaya geçebilir. İsteğe bağlı olarak, çorbanızın tuz oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
6. Çorbanız kaynadıktan sonra, birkaç dakika daha pişirin ve ardından ocaktan alarak sıcak servis yapın. Dilerseniz üzerine taze nane veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Ekşi lezzetleri sevenler için bu çorba, farklı ve ilginç bir alternatif sunuyor. Afiyet olsun!