Malzemeler:
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta (orta boy)
- 2-2,5 su bardağı beyaz un ve tam buğday unu karışımı
- 1 tatlı kaşığı zencefil tozu
- Süsleme için 80 gram çikolata (bitter veya sütlü tercihe bağlı)
- Damla çikolatalar (kurabiyelerin süslemesi için)
Hazırlanışı:
- İlk olarak, oda sıcaklığındaki tereyağını geniş bir yoğurma kabına alın.
- Ardından çikolata haricindeki tüm malzemeleri ekleyin ve güzelce yoğurmaya başlayın.
- Eğer hamurunuz cıvık olursa, azar azar un ilave ederek ele yapışmayacak bir kıvam elde edin.
- Unu yavaş yavaş eklemeye dikkat edin, çünkü hamurun çok katı olmaması gerekiyor.
- Hamuru iki ya da üç parçaya bölün, hafif unlayarak merdane yardımıyla yarım santimetreden daha ince bir şekilde açın.
- Yuvarlak kurabiye kalıpları kullanarak hamuru kesin ve fırın tepsisine yerleştirin.
- Kurabiyelerin üstüne, damla çikolataları göz şekli verecek şekilde yerleştirin.
- Artan hamuru elinizle toplayarak tekrar açın ve kalıpla yeniden kesin.
- Diğer hamurları da aynı şekilde hazırladıktan sonra, önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 8-10 dakika kadar, fazla kızartmadan pişirin.
- Kurabiyelerin pişmesini beklerken, ocakta kaynamakta olan suyun içine başka bir kap koyarak içine çikolatayı ekleyin.
- Bu şekilde benmari usulü çikolatanın erimesini sağlayın.
- Eriyen çikolatanın içine kurabiyelerin bir kısmını batırarak saç şekli alacak şekilde süsleyin.
- Kürdan yardımıyla çikolata ile kurabiyelerin üzerine ağız ve burun çizin.
- Çikolatanın altındaki suyun kaynamaya devam etmesine özen gösterin, aksi takdirde çikolata hemen donabilir.
- Tüm kurabiyeleriniz hazır olduktan sonra, çikolataların donmasını bekleyin ve minik ellere ikram edilinceye kadar yüksek bir yere kaldırın. Afiyet olsun!