Yüzen Köfteler Protein Çorbası
Malzemeler:
- Yarım su bardağı aşurelik buğday
- Yarım su bardağı haşlanmış nohut
- 1 kahve fincanı erişte
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme)
- 1 su bardağı süt
- 6 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 250 gram kıyma (tercihen yağsız)
Yüzen Köfteler Protein Çorbası Nasıl Yapılır?
- Nohut ve aşurelik buğdayı ayrı kaplarda bir gece önceden ıslatın. Bu, hem pişirme süresini kısaltacak hem de malzemelerin yumuşamasını sağlayacaktır.
- Islanmış nohut ve buğdayı düdüklü tencerede yaklaşık 35 dakika kadar haşlayın. Böylece hem lezzetlerini artırmış olacaksınız hem de besin değerlerini korumuş olacaksınız.
- Kıymayı bir karıştırma kabına alın. Üzerine karabiber ve az miktarda tuz ekleyerek, fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Bu köfteler çorbanın lezzetini artıracak.
- Ayrı bir kapta, yoğurt, süt, yumurta ve unu güzelce çırpın. Bu karışım çorbanın krema kıvamına gelmesini sağlayacak.
- Haşladığınız nohut ve buğdayı normal tencereye alın, üzerine 6 bardak su ekleyin ve bir taşım kaynatın. Tuz eklemeyi unutmayın.
- Erişteleri tencereye ilave edin ve 5 dakika kadar pişirin. Ardından hazırladığınız köfteleri tencereye ekleyin.
- Çırptığınız yoğurt, süt, un ve yumurta karışımını kaynamakta olan çorbanın içine yavaşça dökün. Bu aşamada karıştırmayı ihmal etmeyin.
- Karışım yeniden kaynayana kadar sürekli olarak karıştırmaya devam edin. Bu, çorbanın pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayacaktır.
- Son olarak, kızdırdığınız tereyağını ve isteğe bağlı olarak pul biberi çorbanın üzerine dökün. Bu, çorbanıza harika bir aroma katacaktır.
- Çorbanız hazır! Sıcak servis yaparak, yanında taze ekmekle birlikte afiyetle tüketebilirsiniz!