Yumurtalı Kumpir Malzemeleri
- 2 büyük boy patates
- 4 adet yumurta
- 1 adet soğan (tercihen beyaz veya sarı)
- 1 diş sarımsak
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- Taze soğan (süsleme için)
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
Yumurtalı Kumpir Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, patateslerin yüzeyine çatalla birkaç delik açarak havalanmalarını sağlayın.
- Fırını 200 dereceye ayarlayın ve patatesleri yaklaşık 30-40 dakika boyunca pişirin. Patatesler yumuşayana kadar fırında bekletin.
- Bu arada, soğan ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın. Bir tavada biraz yağ ile birlikte pembeleşene kadar kavurun.
- Fırından çıkardığınız patatesleri dikkatlice ortadan ikiye kesin, iç kısımlarını biraz daha yumuşatmak için bir çatal ile ezin.
- Patateslerin içini dikkatlice oyun ve bu iç kısmı bir kaba alın. Burada patateslerinizi daha lezzetli hale getirmek için tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.
- Ezdiğiniz patates içlerini, kavrulmuş soğan ve sarımsak karışımına ekleyin. Rendelenmiş kaşar peynirini de ilave ederek iyice karıştırın.
- Hazırladığınız iç harcı, oyduğunuz patates çanaklarının içine yerleştirin. Her bir patatesin üzerine bir adet yumurta kırın.
- Son olarak, yumurtaların pişmesi için patatesleri tekrar fırına verin. Yumurtalar istediğiniz kıvama gelene kadar (genellikle 10-15 dakika) pişirin.
Afiyet olsun! Yumurtalı kumpir, hem doyurucu hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak sofralarınızı süsleyecek.