Yoğurtlu Pirinçli Brokoli Çorbası
Sağlıklı ve besleyici bir seçenek arıyorsanız, yoğurtlu pirinçli brokoli çorbası tam size göre! Hem lezzetli hem de vitamin deposu olan bu çorba, özellikle kış aylarında hastalıklara karşı bağışıklığınızı güçlendirmek için ideal. İşte bu nefis çorbanın malzemeleri ve yapılış aşamaları:
Malzemeler:
- 3 dolu dolu çorba kaşığı yoğurt
- 2 tepeleme çorba kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 400 gram kadar taze brokoli
- 1 çay bardağı temizlenip yıkanmış pirinç
- Tuz (damak zevkinize göre)
Çorbanın Yapılışı:
- Öncelikle brokoli başlarını temizleyin ve bir tencereye alın.
- Üzerine yaklaşık 1.5 su bardağı su ekleyin.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte brokoli haşlanana kadar pişirin. (Dikkat: Çok fazla su koymayın; kapağını kapatıp buharında pişirmeye özen gösterin ki brokolinin besin değerleri kaybolmasın.)
- Ayrı bir kapta, unu yavaş yavaş yoğurdun içine ekleyerek iyice çırpın. Topak kalmamasına dikkat edin.
- Sonrasında yumurtayı da ekleyip çırpmaya devam edin. Ardından pirinci ve tuzu ilave edin.
- Üzerine yaklaşık 2 litre soğuk su ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve pirinçler pişene kadar çorbayı ocakta tutun.
- Haşlanmış brokolileri bir çay kaşığı tuz ile rondodan geçirerek iyice kıyın.
- Çorba tenceresine bu kıyılmış brokolileri kaşık kaşık ekleyin ve bir çırpma teli yardımıyla çorbaya iyice yedirin.
- İsterseniz, çorbanızın üzerine biraz yağ kızdırıp gezdirebilirsiniz.
Artık yoğurtlu pirinçli brokoli çorbanız servise hazır! Afiyet olsun!