İtalyan mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan panna cotta, yoğurt ile birleştirildiğinde hem hafif hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Bu tarifi, özel günlerde ya da misafirlerinize sunmak için rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. İşte, yoğurtlu panna cotta için ihtiyaç duyacağınız malzemeler ve yapım aşamaları:
Malzemeler:
- 1 kutu süt kreması (yaklaşık 200 ml)
- 1,5 su bardağı taze süt
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilya (veya 1 çay kaşığı vanilin)
- 2 yemek kaşığı doğal yoğurt
- 1 yemek kaşığı bal (isteğe bağlı, tatlandırmak için)
Hazırlık Aşamaları:
- Öncelikle orta boy bir tencereye; süt kremasını, sütü ve toz şekeri ekleyin.
- Karışımı orta ateşte, sürekli karıştırarak bir taşım kaynatın. Bu aşamada şekerin tamamen erimesine dikkat edin.
- Tencereyi ocaktan aldıktan sonra, karışıma vanilyayı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Sonrasında, bal ve yoğurdu ilave edin. Tüm malzemelerin homojen bir şekilde karışması için hızlıca karıştırmaya devam edin.
- Karışımın ılıması için bir süre bekletin. Sıcak olmaması, kalıplara dökerken işinizi kolaylaştırır.
- Hazırladığınız tatlı karışımını, hafif suyla ıslatılmış tatlı kâselerine eşit olarak paylaştırın.
- Kâseleri buzdolabına yerleştirerek en az 1 saat boyunca dinlenmeye bırakın. Bu süre, panna cottanın kıvam alması için oldukça önemlidir.
- Dinlendikten sonra, kâseleri dikkatlice ters çevirerek servis tabağına alın. İsteğinize bağlı olarak, taze frambuaz veya başka meyvelerle süsleyebilirsiniz.
- Şimdi servise hazır! Afiyetle tüketin ve misafirlerinizin beğenisini kazanın!