Yoğurtlu Kabak Yemeği Malzemeleri
- 4 adet kabak – taze ve yumuşak olanları tercih edin.
- 1 adet soğan – yemeklik doğranmış.
- 1 adet domates – olgun ve sulu bir domates kullanabilirsiniz.
- 1 yemek kaşığı salça – isteğe göre biber veya domates salçası.
- Tuz – damak zevkinize göre ayarlayın.
- Taze nane, maydanoz ve dereotu – isteğe bağlı, yemeğe tazelik katacak yeşillikler.
- Zeytinyağı – lezzet için tercih edilebilir, ancak çiçek yağı da kullanılabilir.
- Üzeri için sarımsaklı yoğurt – yoğurt ve sarımsağın mükemmel uyumu.
Yoğurtlu Kabak Yemeği Nasıl Yapılır?
- Öncelikle kabakları iyice yıkayın ve dış kabuklarını nazikçe soyun.
- Kabakları küp şeklinde doğrayarak hazırlayın; bu, pişirme süresini kısaltacaktır.
- Geniş bir tencerede bir miktar zeytinyağını ısıtın ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar güzelce kavurun.
- Soğanlar pembeleştikten sonra, küp küp doğranmış domatesi ve salçayı ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha kavurarak lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.
- Daha sonra, doğradığınız kabakları tencereye ekleyin ve bir süre daha kavurun; bu, kabakların lezzetini artıracaktır.
- Kabakların üzerine tuzu ekleyin ve üzerini 1 – 2 parmak geçecek kadar kaynar su ilave edin.
- Su kaynamaya başladığında, ateşi kısın ve kabaklar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- Yemeğin pişmesine yakın, doğranmış maydanozu, dereotunu ve taze naneyi ekleyin. Bir taşım daha kaynatıp ocağı kapatın. Yemeği servis tabağına aldıktan sonra, üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek sıcak olarak servis edin.