Yılbaşı Hindisi için Malzemeler
Yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi olan hindi, lezzeti ve sunumu ile özel anların tadını çıkarmamıza yardımcı olur. İşte yılbaşı hindisi için gerekli malzemeler:
- Marine Malzemeleri:
- Soya sosu: 50 ml
- Bal: 2 çorba kaşığı
- Zeytinyağı: 50 ml
- Hindi Malzemeleri:
- Bütün hindi (orta boy): 1 adet
- Kereviz: 600 gr
- Elma: 400 gr
- Soğan: 100 gr
- Karabiber: 1 tutam
- Tuz: 1 tutam
- Bayat ekmek içi: 1 adet ekmek
- Kestaneli Pilav Malzemeleri:
- Pilavlık pirinç: 1 kg
- Kestane: 1 kg
- Tarçın: 1 tutam
- Tuz: 1 tutam
- Tereyağı: 200 gr
Yılbaşı Hindisi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle marine malzemelerini bir kapta iyice karıştırın. Bu karışımı, bütün hindinin üzerine eşit bir şekilde yedirin ve en az 1 saat boyunca dinlenmeye bırakın. Bu adım, hindinin lezzetini artıracaktır.
- Ayrı bir tavada, rendelenmiş kereviz, elma ve soğanı zeytinyağında kavurun. Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın, ardından bayat ekmek içini de ekleyip harmanlayın.
- Karışımın içine bir miktar su ekleyin, ardından kapağını kapatıp dinlenmeye bırakın. Bu, iç malzemenin lezzetini artıracaktır.
- Marine edilmiş hindiyi büyük bir tencerede 40 dakika kaynatıp haşlayın. Bu işlem, hindinin daha yumuşak olmasını sağlayacak.
- Haşlanmış hindiyi bir fırın tepsisine alın ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında 45 dakika kadar, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
- Daha önce hazırladığınız iç harcı, hindinin içerisine doldurun. Bu adım, hindinin lezzetini daha da zenginleştirecektir.
- Kestaneleri fırında pişirin ve kabuklarını soyun. Bu, pilavınıza ekleyeceğiniz lezzetli bir dokunuş olacak.
- Pirinci tereyağı ile kavurun ve üzerine bir tutam tarçın ile tuz ekleyin. Son olarak, soyulmuş kestaneleri ekleyin, ardından suyu ilave ederek kısık ateşte pişirin. Su çekene kadar kaynatın ve ocaktan alarak dinlenmeye bırakın.
- Artık kestaneli pilav ve fırında pişmiş hindiniz servise hazır. Şimdiden afiyet olsun!
- Yılbaşı hindinizi hazırlarken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları:
- Marine malzemesini dinlenme esnasında belirli aralıklarla hindinin üzerine sürmeyi unutmayın.
- Hindi iç malzemesinin püre kıvamında olmasına özen gösterin; bu, lezzeti artıracaktır.
- Hindinin ayaklarını yanmaması için alüminyum folyoya sarabilirsiniz.
- Fırına girmeden önce hindinin üzerine bir fırça yardımıyla yağ, kırmızı toz biber ve limon karışımı sürün; bu, lezzetini ve görünümünü artırır.
- Kestaneleri pilav ile birlikte pişireceğinizi unutmadan, fırında fazla kurutmamaya dikkat edin.