Yılbaşı Hindisi Malzemeleri
- 1 orta boy hindi
- 1 büyük soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 kahve fincanı ayçiçek yağı
- 45 gram tereyağı
- Yeterli tuz ve karabiber
- İsteğe bağlı olarak taze baharatlar (örneğin, kekik veya biberiye)
Yılbaşı Hindisi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle sos için soğanı soyup ince bir şekilde kıyın.
- Bir kasede domates salçası, pul biber, kırmızı toz biber ve ayçiçek yağını iyice karıştırın. İsterseniz tuz ve karabiber de ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız karışımı bir fırça yardımıyla temizlenmiş hindinin her tarafına iyice sürün. Bu adım, hindinin lezzetli ve aromatik olmasını sağlayacaktır.
- Hindiyi oda sıcaklığında yarım saat dinlendirerek sosun et tarafından emilmesini bekleyin.
- Fırını 170 dereceye ayarlayarak ısınmasını bekleyin.
- Hindi, fırın ızgarasının üzerine yerleştirip yaklaşık 3.5 saat boyunca pişirin. Pişirme süresi, hindinin büyüklüğüne göre değişebilir.
- Pişme sırasında hindinin üzerinin fazla kararmaması için folyo ile örtün. Bu, etin kurumasını önler.
- Hindi etini arada bir çevirerek her tarafının eşit pişmesini sağlayın.
- Her saatte bir hindinin üzerine birkaç nohut büyüklüğünde tereyağı sürerek lezzetini artırın ve etin daha da yumuşak olmasını sağlayın.
- Hindi eti iyice pişince, fırından alarak dinlenmeye bırakın. Dinlendirmek, etin suyunun dağılmamasını sağlar.
- Hindi, siyah ve beyaz üzümlerle veya dilediğiniz sebzelerle birlikte servis yaparak yılbaşı sofranızı şenlendirin.