Yeşil Mercimek Salatası Nasıl Yapılır?
Yeşil mercimek, sağlık açısından son derece faydalı ve lezzetli bir baklagildir. Özellikle kansızlık, halsizlik ve sinirlilik gibi sorunları olan kişilerin diyetlerine dahil etmeleri önerilmektedir. Hatırlarsanız, bir dönem televizyonlarda “yeşil mercimekçi teyze” olarak bilinen bir karakter vardı. Bu teyze, yeşil mercimeğin faydalarını anlatmaktan bir an olsun vazgeçmiyordu. (Meğerse o dönemde yeşil mercimek stoklarını eritmek için bu programlar düzenleniyormuş!) Neyse ki, şimdi bu güzel salatanın tarifine geçelim:
- Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- Yeteri kadar maydanoz
- Taze nane (bir avuç kadar)
- Dereotu (bir avuç kadar)
- 2-3 dal yeşil soğan
- 3-4 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1-2 diş sarmısak (isteğe bağlı)
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Kırmızı biber (isteğe bağlı)
- Yapılışı:
- Öncelikle yeşil mercimekleri güzelce yıkayın ve haşlayın. Mercimeklerin dağılmamasına özen gösterin; bu nedenle pişirme süresine dikkat edin.
- Bu arada, maydanoz, taze nane, dereotu ve yeşil soğanı ince ince doğrayın.
- Ayrı bir kapta nar ekşisi, sirke, tuz ve isteğe bağlı olarak sarmısak ve kırmızı biber ile bir sos hazırlayın.
- Haşlanmış mercimekleri ve doğranmış yeşillikleri geniş bir salata kasesine alın. Üzerine hazırladığınız sosu dökün ve tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
- Yeşil mercimek salatanız artık servise hazır! Dilediğiniz gibi soğuk olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!
Nasıl, tarif çok pratik değil mi? Umarım tadını da beğenirsiniz!