Yeşil Kabak Çorbası Malzemeleri
- 2 adet orta boy yeşil kabak
- 3 diş taze sarımsak
- 1,5 litre sıcak su, tuz (isteğe göre)
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
- Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Bir tutam kuru nane
- Bir çay kaşığı kırmızı toz biber
Yeşil Kabak Çorbası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle kabakları ve sarımsakları küçük küpler halinde doğrayın. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış kabakları ile sarımsakları ekleyerek kavurmaya başlayın. Kabaklar hafif yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.
- Ardından, 1,5 litre sıcak suyu tencereye ekleyin. Kabaklar tamamen yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Bu aşamada tuzu damak tadınıza göre ilave edebilirsiniz.
- Bir kasede yoğurt ve unu iyice çırpın. Kaynayan çorbadan birkaç kaşık alarak yoğurt karışımına ekleyin ve ılıtın. Bu karışımı yavaşça çorbaya ekleyin ve karıştırın.
- Son olarak, tereyağını küçük bir tavada eritip içerisine kuru nane ve kırmızı toz biberi ekleyin. Karışımı çorbanın üzerine dökerek güzelce harmanlayın. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!