Yeni Yıl Kurabiyesi: Alman Kurabiyesi Vanillekipferl
Yeni Yıl’ı karşılamak için hazırlayabileceğiniz en lezzetli atıştırmalıklardan biri olan Vanillekipferl, hem görüntüsü hem de tadıyla misafirlerinizi etkileyecek. İşte bu nefis kurabiyenin malzemeleri ve yapılışı:
Malzemeler:
- 250 gr. un
- 150 gr. pudra şekeri
- 120 gr. çekilmiş toz badem (Gehmalene Mandeln)
- 180 gr. tereyağı (isteğe bağlı olarak margarin de kullanabilirsiniz)
- 2 adet yumurta sarısı
- Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilin (veya 2 paket vanilya)
- Bir çimdik tuz
- Üzeri için:
- 2 paket bourbon vanilya (eğer bulamazsanız, 2 paket normal vanilya kullanabilirsiniz)
- 50 gr. pudra şekeri
Yapılışı:
- İlk olarak un, pudra şekeri ve kabartma tozunu bir yoğurma kabına eleyin. Bu, kurabiyelerinizin daha hafif olmasını sağlayacaktır.
- Daha sonra, diğer tüm malzemeleri ekleyerek, ele yapışmayan homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru, streç filme sararak buzdolabına koyun ve en az 1 saat boyunca dinlendirin. (Bu adım oldukça önemli!)
- Dinlenen hamuru iki eşit parçaya ayırın; bir parçasını dolapta bekletin.
- Diğer hamuru 30 cm uzunluğunda bir rulo haline getirin ve bu ruloyu 30 parçaya kesin.
- Her bir parçayı 9-10 cm genişliğinde açarak ay şekli verin. Bu, kurabiyelere özgün bir görünüm kazandıracaktır.
- Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
- Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında, üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Dolapta bekleyen diğer hamur için de aynı işlemleri uygulayın.
- Fırından çıkan sıcak kurabiyelerin üzerine, bir kapta karıştırdığınız bourbon vanilya ve pudra şekerini eleyin.
- Kurabiyeler soğuyunca, servise hazır hale geliyor. Afiyet olsun!