Yayla Çorbası Malzemeleri
- 1/2 çay bardağı pirinç
- 4-5 bardak su
- 1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
- 1 tatlı kaşığı un
- 1 yumurtanın sarısı
- Bir tutam nane (taze veya kuru)
- Tuz (isteğe bağlı olarak ayarlanabilir)
- Üzerine dökmek için;
- 2 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Yayla Çorbası Nasıl Yapılır?
- Pirinçleri iyice yıkadıktan sonra, bir tencereye alarak üzerine 4-5 bardak su ekleyin. Orta ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Bu aşamada, pirinçlerin kaynadıkça uzaması için dikkat edin.
- Ayrı bir kasede yoğurdu, unu ve yumurta sarısını bir çatal yardımıyla iyice çırpın. Pişen pirinçlerin kaynayan suyundan bir miktar alarak yoğurtlu karışıma ekleyin. Bu işlemi yaparken karıştırarak yoğurdun kesilmemesi için dikkat edin. Ardından bu karışımı tencereye ekleyin ve çorbanın kaynamasını sağlayın. Kaynadıktan sonra tuz ve bolca nane ekleyerek tatlandırın.
- Çorbanızın üzerine lezzet katmak için, küçük bir tavada tereyağını eritip kırmızı pul biberi ekleyin. Bu karışımı çorbanızın üzerine dökün ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun!