Yalancı Künüfe Tatlısı
Yalancı künüfe, özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilen lezzetli bir tatlıdır. Tel kadayıfın çıtırlığı ve muhallebisinin yumuşak dokusu bir araya geldiğinde, ortaya harika bir tat çıkar. İşte bu nefis tatlının malzemeleri ve yapılışı:
Malzemeler:
- 250 gram tel kadayıf
- 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
- 1 çay bardağı toz şeker (kadayıf için)
- 150 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker (muhallebi için)
- 1 su bardağı un
- 2 adet damla sakızı
Yalancı Künüfe Tatlısı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle tel kadayıfları bir bıçak yardımıyla ince ince doğrayın. Geniş bir tavada tereyağını eriterek içine doğradığınız kadayıfları ekleyin. Kadayıflar altın rengini alana kadar, ara ara karıştırarak kavurun. Ardından, ceviz içini ve 1 çay bardağı şekeri ilave ederek birkaç kez daha karıştırın ve tavayı ocaktan alın.
- Bu karışımın yarısını köşeli bir kalıba ya da borcama eşit şekilde yayın. Başka bir tencerede, sütü, 1 su bardağı şekeri, unu ve damla sakızlarını bir araya getirerek ağır ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım göz göz olana kadar pişirmeye devam edin. Piştikten sonra, mikserle 1-2 dakika çırpın ve kalıba boşaltın. Kalan kadayıf karışımını üstüne serin. Tatlınızı buzdolabında birkaç saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun!