Yalancı Ekmek Kadayıfı Malzemeleri
- Kek İçin:
- 3 adet yumurta
- 3 kahve fincanı toz şeker
- 3 kahve fincanı un
- 1 paket kabartma tozu
- Karamel İçin:
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı sıcak su
- Krema İçin:
- 1 litre süt
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı un
- Üzeri İçin:
- 1 poşet krem şanti
- 1 çay bardağı süt
Yalancı Ekmek Kadayıfı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, yumurtaları ve toz şekeri bir mikserle en az 10 dakika boyunca çırpın. Karışımın rengi beyazlaşmalı ve kabarmalıdır.
- Ardından, un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin. Bu aşamada, yumurtaların sönmemesi için dikkatlice bir spatula ile karıştırın.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında pişirin. Kekin pişme süresi genellikle 25-30 dakikadır. Kek piştikten sonra soğuması için bir kenara alın.
- Karamel işlemi için, toz şekeri teflon bir tencereye dökün ve kısık ateşte sürekli karıştırarak eritin. Şeker koyulaşana kadar bekleyin.
- Karamel rengi koyulaştıktan sonra, dikkatli bir şekilde sıcak suyu ekleyin. Bu aşamada karıştırmaya devam edin, böylece katılaşan şeker tamamen eriyip sıvı hale gelecektir.
- Şeker tamamen eridikten sonra, 2-3 dakika daha kaynatmaya devam edin ve ardından soğuyan kekin üzerine bu sıcak şerbeti dökün. Kekin iyice şerbeti çekmesi için bir süre bekletin.
- Şerbetli kekin soğuması için kenarda bekletin.
- Krema malzemelerini bir tencereye alın ve karıştırarak kaynamaya bırakın. Kremanın göz göz olması için sürekli karıştırmaya devam edin.
- Krema piştikten sonra ocaktan alın ve ılıyıncaya kadar bekletin.
- Krema ılındıktan sonra, mikserle 2-3 dakika boyunca çırpın. Böylece krema daha hafif ve kabarık bir kıvam alacaktır.
- Soğuyan kekin üzerine ılık kremayı dikkatlice dökün, böylece kekin üstünü kaplamış olursunuz.
- Son olarak, krem şantiyi sütle çırpın ve hazırladığınız kremanın üzerine düzgün bir şekilde sürün. Bu, tatlıya hoş bir görünüm ve lezzet katacaktır.