Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 2 çay bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 100 gram margarin (oda sıcaklığında)
- 1 çay kaşığı karbonat (üzerine limon suyu sıkılacak)
- 1 çay bardağı nişasta
- 3,5 su bardağı un (azar azar ekleyerek ayarlayın)
- İç Harcı İçin: Çekirdekleri çıkarılmış taze vişne
Vişneli Kurabiye Yapılışı:
- Öncelikle, geniş bir karıştırma kabında yumurta, pudra şekeri, sıvı yağ, yoğurt ve oda sıcaklığındaki margarini birleştirin. Karışım pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
- Karbonatı limon suyuyla aktive edip hamura ekleyin. Ardından nişasta ve un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamur, ele yapışmayacak kıvamda olmalıdır.
- Hamuru streç film ile sararak buzdolabında yaklaşık 10-15 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını sağlar.
- Dinlenmiş hamuru un serpilmiş bir yüzeyde merdane ile açın. Bir su bardağı yardımıyla daireler kesin.
- Kesilen hamur dairelerinin ortasına çekirdekleri çıkarılmış vişneleri yerleştirin. Hamurun kenarlarını kapatarak vişneleri güzelce sarın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kurabiyeleri altın rengi alana kadar pişirin. Pişen kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra üzerine bolca pudra şekeri serpin.
- Soğuduktan sonra çay saati veya kahvaltı sofralarınızda misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!