Lezzetli ve hafif bir tatlı arıyorsanız, vişneli cheesecake tam size göre! İşte bu nefis tatlının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif.
Malzemeler:
- 1,5 paket (yaklaşık 200-250 gram) burçak bisküvi
- 100 gram tereyağı
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1,5 su bardağından 1 parmak fazla yoğurt
- 1 kutu (200 gram) labne peyniri
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı buğday nişastası
Sosu için:
- Yarım kilogram vişne (tercihen taze)
- 1,5 yemek kaşığı mısır nişastası
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay bardağı su
Yapılışı: Öncelikle burçak bisküvileri rondodan geçirerek un haline getirin. Ardından eritilmiş tereyağını ekleyip iyice yoğurun. Bu karışımı kelepçeli bir kalıba döküp, elinizle sıkıca bastırarak düzleştirin. Kalıbı dolaba koyarak bisküvi tabanının donmasını bekleyin.
Bu arada, bir kaba yumurtaları kırın ve süt ile birlikte çırpın. Karışıma yavaş yavaş yoğurdu, labne peynirini ve buğday nişastasını ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, dolaptan çıkardığınız bisküvi tabanının üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
Pişen cheesecake’i fırından çıkarın ve soğuması için buzdolabına koyun. Sosunu hazırlamak için, vişneleri, mısır nişastasını, toz şekeri ve suyu bir tencereye alın. Orta ateşte kaynatın ve karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Sosun kıvamı koyu olursa, biraz daha su ekleyebilirsiniz. Sosu ocaktan aldıktan sonra, soğuması için bir kenara bırakın.
Soğuyan cheesecake’in üzerine hazırladığınız vişne sosunu dökün ve dilimleyerek servis yapın. Bu lezzetli tatlının tadını çıkarın! Afiyet olsun…