Vişne Reçeli Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 1 kg taze vişne
- 1 kg + 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı limon tuzu (silme)
Yapılışı:
- İlk olarak, vişneleri dikkatlice seçerek temizleyin ve bol suyla yıkayın. Bu, meyvelerin üzerindeki kir ve pestisit kalıntılarını giderecektir.
- Yıkanan vişneleri bir süzgeçte bekletin, böylece fazla suyun süzülmesini sağlayın.
- Temiz ve kuru bir tencereye vişneleri yerleştirin. Üzerine toz şekeri ekleyin. Şeker, vişnelerin suyunu salmasını ve reçelin kıvamını almasını sağlayacaktır.
- Tencereyi ocağa alın ve kısık ateşte vişneleri pişirmeye başlayın. Bu aşamada meyvelerin yavaş yavaş suyunu bırakmasını bekleyeceksiniz.
- Vişneler kaynamaya başladıktan sonra, yaklaşık 30-40 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Arada bir karıştırarak şekerin tamamen eridiğinden emin olun.
- Reçelin kıvamı yoğunlaşmaya başladığında, limon tuzunu ekleyin. Limon tuzu, reçelin hem lezzetini artıracak hem de renginin canlı kalmasını sağlayacaktır.
- Son 5 dakika boyunca kaynatmaya devam edin, ardından ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
- Hazırladığınız vişne reçelini sterilize edilmiş cam kavanozlara dikkatlice dökün. Kavanozların ağzını sıkıca kapatın.
- Reçel tamamen soğuduktan sonra, serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin. Bu şekilde daha uzun süre taze kalacaktır.