Vejeteryan köfteler, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunar. Yüksek protein içeriği ile nohut ve besleyici yulafın birleşimi, bu köfteleri hem doyurucu hem de besleyici kılar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir vejeteryan köfte tarifi.
Malzemeler:
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 300 gram haşlanmış nohut (daha iyi ezilmesi için iyice ezilmiş)
- 1 adet rendelenmiş havuç (taze ve sulu olmasına dikkat edin)
- 1 buçuk su bardağı yulaf (isteğe bağlı olarak ince veya kalın yulaf kullanabilirsiniz)
- 1 adet yumurta (vejeteryanlar için isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (sağlıklı yağ tercih edin)
- Yarım limonun suyu (taze sıkılmış olmalı)
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı olarak taze sarımsak da kullanabilirsiniz)
- Tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
- Karabiber (isteğe göre artırılabilir)
Köfte Yapılışı:
- Tüm malzemeleri bir mutfak robotuna yerleştirip iyice karıştırın. Karışımın pürüzsüz, ancak şekil verilebilir kıvamda olmasına dikkat edin.
- Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin.
- Derin bir tavada yeterince yağ ısıtın ve köfteleri kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın. Kızartma işlemi sırasında köftelerin dağılmaması için dikkatli olun.
Afiyet olsun! Bu nefis ve sağlıklı vejeteryan köfteleri, yanına bir salata veya yoğurt ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.