Sevgili blog arkadaşlarım, hepinize sağlıklı ve mutlu bir hafta sonu geçirmenizi dileyerek, sizlere harika bir tarif sunmak istiyorum. Bu tarif, özellikle yaz aylarında taze böğürtlenlerle yapılınca bir başka oluyor!
Yazlıkta yol kenarındaki böğürtlen ağaçlarından topladığım bu nefis meyveler, dikenleriyle canımı yakmış olsa da, pastalarıma kattığı eşsiz lezzet bu acıyı unutturdu. Dolayısıyla, bu tarifi mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. İşte detaylar:
MALZEMELER
- KEK İÇİN:
- 2 su bardağı kek unu
- 2 adet yumurta
- Yarım su bardağı toz şeker
- 6 çorba kaşığı margarin (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı taze böğürtlen
- 1 tatlı kaşığı kakao
- KREMA İÇİN:
- 1 paket vanilyalı puding
- Yarım litre süt
- Yarım su bardağı sıcak su
- 2 yaprak jelatin
- Bir avuç taze nane yaprakları (süsleme için)
YAPILIŞI
- İlk olarak, oda sıcaklığındaki yumurtaları toz şekerle iyice çırpın. Bu aşamada karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin.
- Sırasıyla, oda sıcaklığındaki margarini ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Son olarak, kakao ve un ile kabartma tozunu ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Hazırladığınız hamuru, 20 cm çapında yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, yaklaşık 25-30 dakika boyunca pişirin. Kekin üzeri iyice kabarıp altın rengi alana kadar pişmesine dikkat edin.
- Ayrı bir tencerede, vanilyalı pudingi sütle birlikte pişirin. Kıvam almaya başladığında ocaktan alabilirsiniz.
- Yarım su bardağı sıcak su içinde jelatin yapraklarını eritin. Eriyen jelatini pudingin içine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Pudingi, kaymak tutmaması için içi soğuk su dolu bir kabın içinde sürekli karıştırarak soğutun.
- Soğuyan pudingi, pişirdiğiniz kekin üzerine dikkatlice yayın.
- Kek ve pudingin iyice soğumasını bekledikten sonra dilimleyin.
- Son olarak, üzerini taze böğürtlenler ve nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapın. Bu harika lezzet, hem göze hem de damağa hitap edecek!
Afiyet olsun!